吃美食

屯昌黑豬肉涮粉

"鮮"是屯昌人孜孜以求的味覺體驗，為了追求湯底的鮮味，食材選用本地新鮮的豬骨和豬粉腸。用來製作屯昌黑豬肉涮粉的湯底才是這道菜的靈魂。用新鮮的豬骨頭熬出濃郁的湯汁，骨頭在時間的沉澱下，在湯汁中釋放出高鈣能量，品一口湯，嘴裡滿是鮮香，餘味無窮。…

崖州乾煸羊

晶瑩的醬汁配上乾煸特有的微微焦香，堪稱一絕。每塊羊肉都彷彿裹上了一層醬色的外衣，將鍋底的鮮香充分融進肉質裡，一口下去，細嫩多汁，鹹香油潤，味道果然不同凡響！

萬寧“過江龍”

古時把"映菜"稱為蕹菜，海南話也讀"ong菜"，如今都稱為空心菜。萬寧人長時間與"映菜"打交道，創制出不少"映菜"的吃法，"過江龍"就是最受人們喜愛的一款菜。"過江龍"是一道涼菜，它的做法很簡單，首先將菜在滾燙的水中燙一下，撈出切成小段，捏…

簸箕餐

簸箕餐是黎族苗族傳統餐食，具有濃郁的農家風味和民族特色，以芭蕉葉為餐桌和餐盤，再配上農家食材竹筒飯、五腳豬、水滿鴨等，菜品豐富，讓你從味蕾上感受獨有的民族風味。

定安仙屯鴨飯

仙屯鴨飯是一道鴨肉和飯糰的組合美食，選用本地的散養花鴨，鴨子吃的是稻穀、玉米和椰子渣長大，肉質鮮美。烹飪必須用柴火，這樣才能煮出鴨肉的原汁原味，水開後依次倒入胡椒粉、鹽和味精等調味品，然後慢慢將整鴨下鍋。白斬鴨看似平平無奇，味道卻鮮美無比。…

海南四大名粽

海南四大名粽指的是定安黑豬肉粽、儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽、萬寧和樂粽。

菠蘿蜜雞煲

菠蘿蜜果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。據《本草綱目》記載，菠蘿蜜有"止渴解煩，醒酒益氣，令人悅澤"的功效，在受其滋補的同時，更能讓人容光煥發、心情愉悅。菠蘿蜜和甘溫補虛的雞肉一起燉，更增添了一種全新的口感。這道菜能緩解秋燥所引起的不適，適…

龍樓四寶

文昌市龍樓鎮有四寶：海膽、鮑魚、龍蝦和海白。由當地新鮮現捕的海鮮做成的菜餚，其肉質肥美多汁，味道鮮美至極，令人回味無窮。

儋州鹽焗雞

儋州雞是海南純種原生小種雞，由野雞馴化而來，至今已有1200多年的歷史。與圈養的雞不同，儋州雞自小放養于山林、灌木叢、草地，任其取食野果、青草、昆蟲等，配喂部分玉米、番薯、穀糠等粗飼料。因保留了野雞的基因，儋州雞最擅長奔跑搶食、飛騰上樹，夜…

定安冷泉閹雞

冷泉閹雞，散養在定安富硒冷泉附近的紅花嶺養殖基地，這裡養的雞吃五穀雜糧，經過300天的天然餵養，肉質得到改良，不柴不膩，鮮美的雞肉在嘴裡越嚼越甜。套餐裡會配上極具定安特色的糙米飯糰，飽腹暖心。白切吃原味，香煎更酥脆，冷泉閹雞通過獨家秘製的各…

石山乳羊

地址：海南省海口市石山鎮中國雷瓊地質公園

黎族長桌宴

近年來，長桌宴已成為"三月三"的特色體驗，每次都令遊客回味無窮。在黎族苗族地區的鄉鎮，每逢節慶活動日，村內男女老少都將穿著民族服裝，鋪開長桌宴，喜迎八方來客。黎族是海南島最早居民（世居民族），自古勤勞勇敢，純樸熱情好客，而長桌宴就是黎家宴席…

萬泉鯉

夏秋時節，肥嫩鮮美的萬泉鯉，在瓊海市嘉積鎮的餐廳飯館中，幾乎是少不了萬泉鯉下酒進餐的。土生土長的鯉魚身短肚大，形似紡錘，全身披大而圓的鱗片，背部蒼黑色，肚部銀白色或金黃色，鰭的邊緣鰭紅色。咀小，唇向前方突出，如圓筒狀。外地遊人，素有"不吃萬…

羊欄酸湯魚

海南的夏季很長，所以海南人可以說是嗜酸如命。醃酸芒果、陵水酸粉、糟粕醋，這些海南名吃都是以酸出名，吸引海南仔的也是這一口酸爽。除了這些小吃，海南仔還將酸味引入了主菜去，糟粕醋火鍋，還有這次要詳細介紹的羊欄酸湯魚也是極負盛名，許多遊客慕名前來…

海南雞飯

地址：海南省海口市龍華區金貿東路4號海口萬象城F5

臨高烤乳豬

海南的西部臨高縣，毗鄰大海，水產豐富，土地肥沃，物產富饒，這兒很有意思，用行動很好地踐行了老話“一天之計在於晨”，但並不是指工作，而是指品嚐一種美食，這種美食在一天中最美好的早晨吃才是最美味的。

文昌雞

地址：海口市秀英區海榆中線29號萬達廣場2號門3樓3052號店

東山羊

地址：海口市美蘭區海秀東路58號-1工業大廈1層

嘉積鴨

地址：海南省海口市龍華區濱海大道20-8

黃流老鴨

地址：海南省海口市龍華區金牛路老稻美食大街西區一,二樓

和樂蟹

地址：海口市美蘭區白龍南路38號瓊苑賓館1樓

馬鮫魚

魚，不僅是除夕晚宴年夜飯的首道菜也是要吃到春節最後一天的一道菜，還是親朋好友之間饋贈的吉祥禮品。大大增添了喜慶氣氛。秋冬，是海南島沿海漁獲最豐盛的季節，這時候的馬鮫魚油脂豐盈。高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪方法。作為魚中貴族，只能遠海捕…

溫泉鵝

地址：海口市國貿東路城市精英大廈B棟一、二層（省建行斜對面）

椰子雞火鍋

吃椰子雞火鍋，一定要先喝一碗爽口的湯。這是不加一滴水，只用椰汁和雞肉熬煮的鮮甜鍋底。清甜的椰汁在鍋底炸裂，再一股腦鑽進彈嫩的雞肉裡，蘸上酸爽的青檸汁，入口後就是一場屬於鮮美的大勝利。天氣越冷，就越饞這鍋菜，煮一煮、燙一燙，鮮嫩到流口水，營養…