地址：海南省海口市龍華區濱海大道20-8
地址：瓊海市嘉積鎮溫泉新村（大橋往溫泉方向500米，東線高速萬石出口處往溫泉方向500米）
瓊海加積鴨在海南四大名菜中獨具風味，不僅深受當地人的喜愛，全島各地的人都愛它。它身板不大，既能出現在高雅的海南特色餐廳，在家宴中也少不了它。而它受到偏愛的理由在於其不同於其他的草鴨，又比普通的家鴨長得好看的多，形體扁平，紅冠黃蹶，羽毛黑白相間。
是不是因為長得好看，所以也好吃？有可能哦。相傳加積鴨是300多年前由華僑從馬來西亞引進的良種鴨，故稱“番鴨”。由於加積地區飼養番鴨的方法與其他地方殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養價值高，故人們把加積飼養的番鴨稱為加積鴨。
其實，加積鴨的鴨肉肥而不膩皮薄骨酥，在養殖的時候是有秘訣，要下功夫的。鴨子放在籠子裡圈養活動量特少，這樣鴨子的骨頭就不會硬。等到28天后就開始舍內育肥，一天填飼料兩次，上午下午各一次；飼料要捏成有一定硬度的長條形狀，用手將鴨舌往下按然後將飼料填入其中。育肥過程中要控制鴨子的運動量，減少消耗，加快育肥的速度。等到20—30天，肉鴨達到標準體重或外觀、手感肥胖為宜。這樣養殖出的鴨子才是好吃正宗的加積鴨。
人家不僅好吃，營養價值還很高呢！在大數據時代，人家是有數據的！據測定，加積鴨肉含蛋白質34%，比雞和豬，牛肉含量都高，脂肪則佔12%左右，比北京鴨的含量少8%，比鵝和草鴨更少；而胸、腿的肌肉佔全部肉量的六成左右，是一種肥美多肉，高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種維生素的健康美食，可補虛暖胃，強筋壯骨，活血行氣。