馬鮫魚

魚，不僅是除夕晚宴年夜飯的首道菜也是要吃到春節最後一天的一道菜，還是親朋好友之間饋贈的吉祥禮品。大大增添了喜慶氣氛。秋冬，是海南島沿海漁獲最豐盛的季節，這時候的馬鮫魚油脂豐盈。高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪方法。作為魚中貴族，只能遠海捕撈的馬鮫魚，最好的吃法就是用來香煎，其肉質緊實、口感香醇，營養價值高，是難得的美味。