吃美食

瓊中野菜煲

野菜煲在春季經常出現在海南瓊中人的餐桌上，是品春鮮的家常菜，也是宴請賓客時的拿手好菜。將多種野菜洗淨切段，與臘肉、排骨等食材一同放入砂鍋，小火慢燉。經過時間的沉澱，野菜吸收了肉類的油脂變得更加醇厚鮮香，同時，肉類也吸收了野菜的清甜，營養均衡…

儋州紅魚臘腸煲仔飯

用紅魚和臘腸這兩大儋州特產，再加上排骨、雞蛋、米飯等做一鍋香噴噴的煲仔飯，紅魚的鹹香鮮和排骨的油脂結合使得整個煲仔飯油潤鹹香。在儋州白馬井旅遊時可以品嚐一下這一特色美食。

海口火山石斛雞湯

地址：海口市秀英區石山鎮風景路（明羽山莊對面）

扁豆醬燜魚

地址：三亞市 亞龍灣博後北路31號（東哥商行旁）

萬寧東星斑

東星斑是石斑魚家族的優秀品種之一，因通體紅色，享有"海中紅玫瑰"美譽。萬寧養殖的東星斑肉質肥美鮮嫩，營養豐富，被奉為上等佳餚，在市場上一直供不應求。

萬寧炮肉

"炮肉"一樣是用萬寧話直譯得來，這是一道別具一格，充滿市井氣息的萬寧本地美食。原材料為豬肉，這道美食的做法就是先將一塊完整的豬肉煮熟，然後將其撈出晾乾再下油鍋炸，把白嫩的豬皮炸至金黃焦脆，最後一步則是將豬肉放入秘製的滷汁裡醃製。經過煮-炸-…

五指山酸湯魚

五指山的酸湯魚有著獨特的酸味，它的酸味跟平時所品嚐的酸大有不同。它是來自五指山的野菜--食葉草自帶的酸味，有著一種與魚肉融合後的草本自然味道。

和樂蟹

和樂蟹膏肥肉滿，金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，香味撲鼻，與文昌雞、嘉積鴨、東山羊並稱為"海南四大名菜。"和樂蟹"名稱乃因和樂村民最能捕獲這類螃蟹，故稱其為"和樂蟹"；也有說，是因為港北一帶漁民捕獲螃蟹後，拿到和樂鎮上去出售，才因此名為"和樂蟹"。

芋頭梗海白煲

青青綠綠的芋頭梗，是夏天的顏色。海南人會將它的"綠衣"剝去，通過手揉、日曬、海鹽醃製等方法制作，醃成風味獨特的酸芋頭梗，讓它搖身一變，成了"夏天的味道"。醃芋頭梗無論清炒還是煲湯，酸酸的滋味令人胃口大開，都是炎炎夏日不可或缺的一道美味佳餚。…

椰子鹽炒河蝦

這道菜是傳統風味與創新的結合，被稱為文昌人的下飯搭子。細碎的椰子肉與海鹽的完美融合，簡單卻不失風味，椰子鹽遇上蝦，鹹香又鮮甜，是一道具備椰風海韻的特色美食。

三亞崖州粽

崖州粽的粽葉有椰葉、檳榔花葉、野菠蘿葉等，但最常用的是椰葉。椰香粽是崖州粽子的特色之一，製作也十分講究，糯米需經水泡晾乾後，加入黑豆、蝦米、豬肉、蒜頭、香料等配料，蒸出來的粽子讓人回味無窮。與平常的粽子不同，椰香粽還會加上新鮮的椰奶攪拌，椰…

椰奶雞

用文昌當地種的青椰和本土放養在椰子樹下，以椰子為食的文昌雞做成的椰奶雞，雞肉嫩滑可口、湯底濃郁有奶香味，非常美味。椰奶雞的做法是將椰肉打成泥，倒入一鍋椰子水中，文火慢燉，煮出奶白椰湯，最後倒入新鮮雞肉和配菜煮熟。與椰子雞的清甜不同，海南椰奶…

萬寧龍滾菜

龍滾菜，起源於萬寧市龍滾鎮，流行於萬寧市及整個海南島，是一道頗具特色的佳餚。其原料為韭菜、精粉絲、魷魚乾、蝦米等，先用少許油、鹽、醬油等調料將魷魚絲和蝦米炒到金黃色，然後再放入韭菜、精粉絲直至炒熟。在農村，不論是喜慶辦宴或是龍滾地區著名的軍…

臨高土窖海鮮

臨高海鮮除了蒸、煮、炒、炸、打邊爐外，還有一種特色吃法頗受歡迎，那便是新盈鎮的“土窖海鮮”，也叫“砸爐”，是將泥土塊燒熱，再將滾燙的泥塊砸碎覆蓋在用錫紙包好的食物上面，利用泥土的熱度烹熟食物。

​脆皮高粱卷

脆皮高粱卷是一道以糯米、高粱、椰絲為主料的雜糧小吃，以瓊海的名小吃"煎堆"為創意研製。製作時要先將高粱粉、糯米粉開窩加水和糖，搓成團待用；再把米團放入鍋中煎至薄餅即可；最後，在煎好的薄餅中加入新鮮的椰絲，捲起切塊。細細品嚐，高粱與椰絲的口感…

瓊海公道餐

“公道飯”起源於上世紀70年代，逐漸發展成海南瓊海人的飲食習俗，這也是海南人在那個年代獨具特色的“AA制”。人們把飼養數量有限的雞鴨鵝（俗稱“三鳥”）湊齊殺瞭解饞，聰明的人們就想到了“湊份子”的方法，大家合錢購買“三鳥”。通常，那個首先發起…

屯昌功夫雞

功夫雞名字源於武術之鄉——屯昌縣新興鎮坡陳村。屯昌是全國遠近聞名的武術之鄉，俗話說"屯昌武術看新興，新興武術看坡陳"，坡陳村是屯昌尚武之人的聚居地之一，這裡有著上百年的武術文化歷史。為了弘揚武術精神，打造屯昌特色品牌，功夫雞由此誕生。屯昌新…

糟粕醋

地址：海口文莊路瓊山中學對面雲興傢俱商場西側小巷內10米

曲口海鮮

地址：海口紅城湖路怡和園美食對面(怡和園美食對面)

竹筒飯

地址：五指山市河北山莊路38號，近沿河北路

海南雞飯

地址：海口龍昆南路56號龍泉家園一樓鋪面(光大銀行旁)

齋菜煲

隨著生活質量的提高，燃氣已經走入千家萬戶，燒柴火的炭火灶早已經被時代淘汰，留在了海南人的記憶裡。可是在海口這一條街上，卻都在用炭火灶來燉煮食材，不管是炎熱的夏季還是寒冷的冬日，這兒總能迎來絡繹不絕的客人。來這裡的客人除了品嚐美食，還可以通過…

灣嶺焗土雞

地址：海南省瓊中黎族苗族自治縣灣嶺鎮224國道北(灣嶺中學南)

烤豬頭肉

地址：東方市八所鎮福民北路島西燒烤一條街