​脆皮高粱卷

脆皮高粱卷是一道以糯米、高粱、椰絲為主料的雜糧小吃，以瓊海的名小吃"煎堆"為創意研製。製作時要先將高粱粉、糯米粉開窩加水和糖，搓成團待用；再把米團放入鍋中煎至薄餅即可；最後，在煎好的薄餅中加入新鮮的椰絲，捲起切塊。細細品嚐，高粱與椰絲的口感融為一體，外脆內嫩，椰香十足。