椰奶雞

用文昌當地種的青椰和本土放養在椰子樹下，以椰子為食的文昌雞做成的椰奶雞，雞肉嫩滑可口、湯底濃郁有奶香味，非常美味。椰奶雞的做法是將椰肉打成泥，倒入一鍋椰子水中，文火慢燉，煮出奶白椰湯，最後倒入新鮮雞肉和配菜煮熟。與椰子雞的清甜不同，海南椰奶雞的口感要更香甜醇厚。