臨高土窖海鮮

臨高海鮮除了蒸、煮、炒、炸、打邊爐外，還有一種特色吃法頗受歡迎，那便是新盈鎮的“土窖海鮮”，也叫“砸爐”，是將泥土塊燒熱，再將滾燙的泥塊砸碎覆蓋在用錫紙包好的食物上面，利用泥土的熱度烹熟食物。