萬寧龍滾菜

龍滾菜，起源於萬寧市龍滾鎮，流行於萬寧市及整個海南島，是一道頗具特色的佳餚。其原料為韭菜、精粉絲、魷魚乾、蝦米等，先用少許油、鹽、醬油等調料將魷魚絲和蝦米炒到金黃色，然後再放入韭菜、精粉絲直至炒熟。在農村，不論是喜慶辦宴或是龍滾地區著名的軍坡節，龍滾菜一定是首盤上桌的菜餚。