芋頭梗海白煲

青青綠綠的芋頭梗，是夏天的顏色。海南人會將它的"綠衣"剝去，通過手揉、日曬、海鹽醃製等方法制作，醃成風味獨特的酸芋頭梗，讓它搖身一變，成了"夏天的味道"。醃芋頭梗無論清炒還是煲湯，酸酸的滋味令人胃口大開，都是炎炎夏日不可或缺的一道美味佳餚。芋頭梗加上海白或其他海鮮，將微酸的芋梗融入濃濃的鮮湯中，每一口都很鮮美，是地道的海南味。