艾草與中國人的生活有著密切的關係，每至端午節之際，人們總是將艾草置於家中以“避邪”，乾枯後的株體泡水燻蒸可消毒止癢。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。故又被稱為“醫草”。聰明的臨高人把艾草運用到小吃裡面，將艾草汁融入糯米粉當中一起搓揉成麵糰，然後抓一團面揉圓後，在中間挖開個洞，裝入芝麻花生冬瓜糖餡，然後輕輕包好，再揉搓一下成圓形狀，蒸籠裡墊上柚子葉，把做好的艾餈粑外表抹上一層花生油，然後輕輕置於柚子葉上，置爐上旺火蒸20分鐘即可。咬上一口熱乎乎的艾草糕，怎麼樣，兒時的記憶是否被勾起？