新英炒粉

地址：儋州市那大鎮泰安路名都天街8棟105號

新英是古老的港口，盛產魚蝦，宋代一直以來都是儋州商業發達和人流最多的漁港集鎮，因此美味佳餚豐盛。人工磨米粉蒸成饃塊，再切成條狀，叫粉條（儋州俗語叫麵皮），炒海鮮麵皮是新英出了名的美食，古時州府派官員在新英西境坊設關收稅，官員們早上喜歡到一家“麵皮鋪”炒粉下酒。有一文人特為此鋪寫副對聯張貼：“魷魚炒粉真香口，蝦米調湯更誘人。”名聲大振，生意很好，各條街巷紛紛炮製。新英炒粉主要是以海鮮為配料，味道鮮甜，早已流傳儋州，甚至海口等人流多的地方都已知名。