東坡餅

“蘇公挖水井，烹製東坡餅；脆皮香九里，千古有芳名。”蘇東坡流放到儋州期間，看到當地一些老百姓做小餅在街上叫賣，生意慘淡，就把自己當年在黃州時做餅的技術傳授給他們。老百姓們按照他傳授的方法，再加入甘純的北門江水，調製出了色澤金黃、味道酥軟、香甜可口的小餅，深受人們的青睞。儋州民間冠之以名為東坡餅，傳承至今。