在保亭眾多千奇百怪的菜式中，人們將當地特產的水果與原生態食材結合的方式讓人腦洞大開。你不得不驚歎人們超乎尋常的想象力和創造力，給我們帶來了不同尋常的味覺盛宴。
現在正是吃菠蘿的季節，菠蘿氣味芳香、酸甜可口，營養價值也非常高。挖出金黃的菠蘿肉，切碎，蝦仁、玉米、青豆放進煮熟的米飯一起翻炒，出鍋的時候又裝回菠蘿裡，好讓水果的清香絲絲縷縷都滲入飯中，吃一口，清甜又解膩。真是色香味俱全啊，如此漂亮，都捨不得動筷子呢!
對你沒看錯，就是菠蘿蜜和雞！樹上結的菠蘿蜜與地上跑的雞，怎麼玩到一起去的？這菜是什麼味道？就得大家去保亭先品嚐品嚐請教請教廚師啦！
3、紅毛丹銀耳蓮子木瓜湯——湯裡的水果盛宴
紅毛丹是保亭最出名的熱帶水果，跟我們熟知的荔枝很像雙胞胎，因表皮長滿紅色毛毛而得名。晶瑩透白的果肉、金黃松軟的木瓜、花似的銀耳，再加幾顆蓮子，喝上一碗清心去火又營養，是男女老少都愛的夏季佳品。（紅毛丹的果期為7月-12月）