夏天最適合吃苦瓜了,清熱解暑、清心明目、健脾開胃。在海南，“楓木苦瓜”尤為出名。屯昌縣楓木鎮的土壤、水源氣候都十分適合苦瓜生長，這裡種出的苦瓜果實光鮮亮澤、果大肉厚、肉質鮮嫩，清爽可口，味微苦，苦中帶甜。屯昌縣楓木苦瓜因其品質優而遠近聞名，成為當地一道餐桌必備的美味佳餚。
楓木苦瓜湯圓是選用肉質鮮嫩的“楓木苦瓜”為原材料，將其榨汁，加入適量糯米粉、白糖、豬油，混合均勻，揉搓成條狀，分成小份，拿起一份輕輕碾壓，製作成薄厚適中的湯圓皮，加入已經炒香的白芝麻花生餡，包裹完成，揉成圓狀，在表面滾上一層面包糠，下鍋炸5-10分鐘，即可出鍋。還有黃豆排骨苦瓜湯、五彩苦瓜西湖羹、黃油苦瓜三明治、三色涼拌苦瓜、苦瓜時蔬烘蛋、涼瓜田園肉錦等以楓木苦瓜為基礎烹製出來的菜品，色香味俱佳，讓人回味無窮。