荔枝雞

地址：海南省海口市石山鎮中國雷瓊地質公園

白斬荔枝雞可算是海口火山村裡的一道招牌菜。選用放養在荔枝樹下、以荔枝蟲和玉米為食的雛雞製成，一般單隻可重達3斤，皮滑肉嫩，實在不負“海南人愛吃雞”的名號。