東坡扣肉

蘇東坡謫居儋州期間，同時作為美食家的他，引導和親手創制了不少美食。"東坡扣肉"就是以蘇東坡名字命名的菜餚之一。豬肉經過滾、炸、煮、蒸改制成方塊，再以調味醬配製，一份肥而不膩、晶瑩剔透、軟糯適中、入口即化的東坡扣肉就此誕生。