菜包飯即由菜葉包住的飯，是定安當地的一道傳統美食。定安人多選在正月初三和家人一起吃菜包飯，是春節祈福的傳統習俗，有著“齊心協力，攏住家財不流失”的寓意。和東北以素為主的"菜包飯"不同，定安的菜包飯，葷素搭配，食材更豐。相傳，定安"菜包飯"起源於元末或明初，至今已有幾百年的歷史。春節前後是菜包飯食材最豐富的時候，將油菜、芹菜、韭菜、大蒜、藠頭、四季豆、酸菜、胡蘿蔔、魷魚、蝦米、臘腸、鴨胗、雞胗、豬瘦肉等十幾種食材放入油鍋炒熟後，在碗中墊上菜葉，蘸上調料，勺入剛剛出爐的熱炒飯，雙手一握，一份標準的菜包飯才算製作完成。吃菜包飯的過程也十分有趣，每個人捧著手中的飯，或站著，或坐在臺階，或蹲在地上吃。此時，沒有一個人在乎吃的樣子是否美觀，大家都沉浸在美味的世界裡無法自拔。如今的菜包飯對於定安人更象徵著"團圓"和"財富"，當家人們難得團圓、共聚在一起時，一同捧起這份熱氣騰騰的"聚寶盆"，一口咬住的是美味，更是對來年的美好期許。