斑斕糕

“斑斕”是一種香料植物，有“斑蘭、香蘭、班蘭”等不同叫法，一般生長於赤道附近的熱帶、亞熱帶地區，常被用於各種糕點、甜食之中，例如斑斕糕就是由椰漿、斑斕葉、糯米和糖精製成，甜度適中，有嚼勁。

斑斕葉最早被廣泛使用是在東南亞地區，馬來西亞的“娘惹”就喜歡把斑斕葉加到食物之中，她們的做法是將斑斕葉打成汁或是用葉子包裹食物進行烹飪，煮好的食物會帶著斑斕葉清透的色澤，和特有的清香味，相當誘人。“天然色素”斑斕葉的加入，讓食客們既能感官色澤清透的外表，又能體驗斑斕自帶的清香口感。