南聖牛肉乾

五指山南聖牛肉乾選用五指山優質小黃牛的牛脊肉為原料，當地農民加入一些藥材或調料醃製風乾後，做成牛肉乾，味道獨特。如今，一些餐飲企業通過油炸烹飪成手撕牛肉乾，做法雖簡單，但因原料肉質結實、纖維細嫩、水分低、柔軟爽脆，使得烹飪出來的手撕牛肉乾味道獨特醇香，既香脆又有嚼勁。