每個人的心目中都會想世界那麼大，我要去看看，旅行的意義何在？有人說改變了人生，有人說昇華了情操，有人說從此有了世界觀。我想說，吃貨的旅行，最重要的意義，是無論歷經多少艱辛，只為品嚐到更多更好的美食。而作為一位美食工作者，多了另一重意義與責任，那就是分享，將自己的經驗與教訓，通過專業的理解與判斷，無私的分享給更多人，讓他人在旅行的旅途中解除茫然，輕鬆品嚐到當地的地道美食。
誠然，這將是一個技術貼。要學會像當地人一樣，用他們的節奏感受這個的空氣與呼吸，不帶任何偏見地看待城市的每一角落，聆聽每一個故事。要學會懂得，高大上的歐洲食物與粗糙的土著食物，都一樣值得被尊重，一樣是有價值有靈魂的存在。所以，不設防不界定不盲從是多麼重要啊。
有著亞熱帶海洋氣候的三亞，原住民多為疍家人，氣候與地理位置決定飲食習慣，所以除了因地而生的海產品，多數食物以酸辣甜爽的味覺感受為主，既可飽腹又可驅暑祛溼。