在人類的五感中，嗅覺記憶是最古老、最精細又最恆久的。人們的很多回憶，都是和氣味連接在一起的，比如夏日的泥土香、秋日的桂花香，抑或是小時候刺鼻菸燻的鞭炮氣息。
海南地處熱帶和亞熱帶，獨特的氣候和地理，讓這裡成為植物的樂園。在大自然的饋贈中，沉香、白蘭花、香草蘭等令人沉醉著迷，在人們的開發創造中，這些特殊的植物不僅可賞，還可食、可用，豐富著人們的感官體驗。
看慣了碧海藍天，不妨換種方式，聞香識海南，尋香，賞香、品香、購香，用嗅覺去了解這座美麗海島，感受香氣中的海南生活美學吧！
定安香草田園的香草主題下午茶套餐，香甜美味，口齒留香，餘香綿長
香料家族，大開眼界
香草味的冰激凌你肯定吃過，可是你知道香草的味道從哪裡來嗎？它來自大名鼎鼎的世界天然食品香料之王——香草蘭。在興隆熱帶植物園，你可以把包括香草蘭在內的香料家族一網打盡。
據介紹，香草蘭是隻生長於熱帶的一種蘭科植物，對環境極為挑剔，只能依附在大樹或石壁上生長，春天開黃白的花，秋天長成碧綠的豆莢。花不驚豔，果實更沒什麼特別，沒有香味不說，裡面的白色汁液甚至會造成皮膚過敏。但是它的果實經過漫長的發酵過程之後卻能產生讓人欲罷不能的香氣，這香氣甚至能維持幾年的時間，自從1000多年前被發現以來，香草蘭給我們的食譜和日常生活帶來翻天覆地的變化，成為製作餅乾、蛋糕、冰激凌和香水的必需品，神秘高貴的香料之王也逐漸走入尋常百姓的生活中。
每當依蘭香開花時，漫步在興隆熱帶植物園，一股股濃烈的花香撲鼻而來，香味獨特，感覺整個園區都瀰漫在芬芳之中，猶如戀人在你耳畔喃喃低語。尋香而去，原來是樹上黃綠色花朵散發出來的，走到樹下撿起花瓣，花香濃郁且甜蜜，讓人流連忘返。目前，香料飲料研究所以依蘭香精深加工而成的興科牌香水、香膏和香氛等產品，深受遊客歡迎。
當早晨第一縷暖陽灑落在咖啡園裡，咖啡樹的枝條上綻開的花朵猶如密密匝匝的雪絨花一般，而咖啡花的香氣，也隨著晨風開始了滿園的遊蕩。不同於咖啡味道的濃厚，咖啡花的香氣格外清雅，猶如茉莉，又略帶甜蜜。興隆地區的中粒種咖啡，在每年的3月至4月進入盛花期，可多次開花，但花期很短，每次只能維持兩到三天的時間。咖啡開花一般在清晨的5點至7點鐘，也是一天之中夜晚過渡到白晝的時刻。所以這滿園盛開的咖啡花，正是陰陽調和、晨昏交界，在熱帶、亞熱帶氣候微妙的平衡中孕育出的精靈。
咖啡花 楊師忠 攝
海南沉香，冠絕天下
沉香自古有名。其貌不揚、看似朽木的沉香，以其獨特香氣及藥用等功效，從古至今備受青睞。海南得天獨厚的地理環境，為天然優質沉香的結成提供了優渥條件，出香多而香韻豐美蘊藉、幽遠清和，頗有盛名。有古籍記載道：“香出占城（越南）者，不若真臘（柬埔寨），真臘不若海南黎峒，黎峒又以萬安黎母山東峒者冠絕天下，謂之海南沈（沉），一片萬錢，冠絕天下”。
沉香從何而來？據介紹，沉香是瑞香科沉香屬植物和擬沉香屬植物受到外部傷害，或是本身發生病變等情況下分泌出樹脂和樹體組織的混合物。當沉香樹遭遇雷擊、風害、蟲害、自然病變時，樹木本身分泌的樹脂結合多種細菌的共同作用令傷口結痂，經過數十年甚至數百年天然環境的影響，才能結成沉香。由於所結樹脂入水即沉，故名沉香。從傷痕上凝結出的香，意外而難得。
沉香，作為古時香道中的四香沉香、檀香、龍涎香和麝香之首，在我國的香文化中扮演著極其重要的角色。在王公貴族的生活中，沉香被廣泛應用於宮殿與祠堂，王公貴胄用沉香祭天、祈福、禮佛與拜神。到了宋代，香從上層階級家中進入了尋常百姓家中。
或許在大多數人的印象中，沉香是古董一般的玩意兒，是文人雅士桌上的擺件，或是電視裡清宮戲王公貴族房間內香爐裡點的香品。如今，穿越千百年，沉香依舊出現在人們的生活中，且收藏日漸火熱。近年來，沉香已經成為備受遊客追捧的海南伴手禮，沉香盤香、線香、手鍊、掛件等受到人們歡迎。
鮮花不斷，芳香滿園
什麼植物一碰就香？迷迭香的奧秘是什麼？精油的歷史又有哪些故事？坐落於屯昌縣加利坡的夢幻香山（芳香文化）旅遊區能夠給你答案。
剛剛獲評國家4A級景區的夢幻香山是一家以"芳香文化"為主題的園區。一期項目“夢幻香山芳香文化園”已投入運營，以芳香植物種植為基礎，集旅遊觀光、科普研學、休閒度假為一體，是融合了熱帶高效農業種植、農產品加工、芳香文化體驗、芳香產品研發和生產、鄉村振興為一體的農旅相結合的旅遊景區。
夢幻香山的加利坡城堡 景區供圖
“園區種植了約千種香花、香草、香樹、香果這四香植物，香樹有沉香，香果有可鮮食'富鋅'泉水檸檬，以及薰衣草、玫瑰、沉香、迷迭香、羅勒、牛至、薄荷等為主的30餘種芳香植物，也有牽牛花、萬壽菊、千日紅、格桑花等為主的10餘種花卉，可謂'花的世界，香的海洋'。”據景區辦公室主任介紹，來到這裡，就可以體驗“看香山、走香道、聞香氣、吹香風、品香茶、吃香餐、採香果、購香物、洗香浴、睡香房、做香夢、憶香情、結香緣”。
香立方是香草種植的恆溫室，這裡培養著百餘種香花香草，步入其中，各色香氣將全方位充斥你的嗅覺。除了觀賞價值，多數香花香草還可入菜、泡茶、提煉精油等，部分香草還具有一定的藥用價值。加利坡城堡是夢幻香山的最高點，在城堡頂層的露臺可以俯瞰整個芳香文化園，遠觀也是可以盡情拍照的最佳打卡點。
以熱帶植物為資源，以“品味熱帶植物芬芳”為主題開發具有原創性、教育性、實踐性、可操作性的熱帶植物資源科普研學課程與活動24項，其中包括“可可文化與巧克力製作體驗”、“植物生長的秘密”、“尋香之旅”等，踐行自然科學教育。如今，海南興科熱帶作物工程技術有限公司已經推出香草蘭綠茶、香草蘭紅茶、玉蘭花茶、香水等系列產品，讓植物芳香走得更遠。
海南興隆可可豆出口併成為法國頂級巧克力品牌選用的原材料之一
2018年海南省博物館利用自身優勢，特設特色陳列展覽："香中魁首——海南沉香陳列"。當觀眾走進展區，可以看到復原白木香樹自然生長的場景。除了展示沉香標本和用沉香製作的農用生產工具，通過展示的採香工具和採香流程，遊客還可以瞭解傳統的制香工藝技術。
文筆峰奇香文化苑內街巷縱橫，屋宇鱗次櫛比，聞名遐邇的蟾宮香道會坐落於此。以沉香為主題的博物館、純手工傳統作坊、香鋪、香道學堂等一應俱全。這裡共有百餘件沉香展品，品種有北部灣黃奇楠樹心、海南糖結葫蘆沉水、北海灣樹心油、海南百年綠奇楠樹根等，讓人大開眼界。
屯昌夢幻香山（芳香文化）旅遊區
夢幻香山不定期開設香草課堂，家長與孩子可以一同製作精油香皂、DIY檸檬曲奇餅乾等，還可採摘洛神花，製作洛神花蜜餞、果醬。在香草餐廳，沉香魚頭可是招牌菜，新鮮水庫魚頭與沉香樹葉和大蒜鍋底乾煸，打開鍋蓋的一刻，鮮香撲鼻而來，令人欲罷不能。香煎豆腐與眾不同的秘訣是藏了香草，一口下去眉毛彷彿都要“鮮”掉。香草鴨、香煎五花肉、百香果蝦球等也是不可錯過的特色美食。餐廳自制洛神花、百果香、鮮榨檸檬、萬壽菊等特色花茶、果茶、養生茶，讓人在味蕾中感受來自大自然的神奇與美妙。
斑斕葉（左）與斑斕西米椰奶糕（右）
沉香魚頭（左）與香草豆腐（右）
香草鴨（左）與檸檬百香果蝦球（右）
泉水檸檬（左）與涼拌檸檬（右）
薄荷香煎五花肉（左）與各類花、草、果茶（右）
香草田園，坐落於海南省定安縣龍湖鎮，與文筆峰南麗湖同屬一個旅遊密集區。園區共設20+遊覽景點，每一處都極具美感與創意。345畝芳香主題花海，598種芳香植物，20+遊覽景點，下沉式花園、葉子花田、香草學堂、七彩梯田、芳香主題花園、風車城堡、萌寵樂園、香氛博物館、香草美食……升級歸來的香草田園，比想象中更加"驚豔"。345畝芳香主題花海讓你大飽眼福！有山、有水、有花香、有蝶舞！
香草學堂、觀光工廠，開啟有趣戶外課堂，香草田園是一座大寶庫，擁有種類最多的芳香植物，單單把園區裡的植物認個遍，就是個不小的挑戰。經常帶孩子來到這樣的戶外課堂，不僅愉悅身心，還非常長知識哦。葉子花田是香草田園非常有特色的景點，花田呈現葉片的形狀，航拍超級美！葉脈做成的小徑，可以方便大家走進花田深處，融入葉子花田裡，和盛開的鼠尾草、甜萬壽菊等，各種知名不知名的花草來個美美的合照，最適合家人朋友一起踏青出遊、戶外野餐，遛娃的好去處！
來源：海南日報，記者：趙優 實習生：陳夢馨
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