2021年瓊粵港澳美食文化交流系列活動正式啟動

2021-09-26

名廚匯聚，美味飄香。9月25日晚，由海南省商務廳、海南省旅遊和文化廣電體育廳聯合主辦的“2021年瓊粵港澳美食文化交流系列活動”在海口騎樓水巷口集散廣場火熱啟動，為廣大市民遊客呈現一場精湛廚藝與鮮美食材交融的美食盛宴。

據介紹，本次瓊粵港澳美食文化交流系列活動在海南自由貿易港與粵港澳大灣區優勢互補、聯動發展的關鍵時期舉辦，旨在通過粵港澳大灣區精湛的廚藝讓海南特色食材煥發出新魅力，並走進粵港澳廣闊的餐飲消費市場，進一步推動海南自由貿易港與粵港澳大灣區飲食文化交流，促進海南餐飲業高質量發展，全面深化瓊粵、瓊港、瓊澳交流合作。

構建美食文化交流的橋樑

本次瓊粵港澳美食文化交流系列活動為期3天，設有啟動儀式暨“尋味海南”第三季成果發佈會、美食展銷、瓊粵港澳名廚交流賽、名廚論道·瓊粵港澳星廚峰會、名食材鑑賞·名特優瓊式食材展示推介會、粵港澳名廚團隊海南考察行、夜市經濟發展現場會等七大精彩活動，為瓊粵港澳美食文化構建交流合作的橋樑。

啟動儀式上，體現瓊粵港澳四地美食文化的精彩節目陸續上演，說唱、互動情景舞蹈、歌曲串燒等動感熱鬧的表演迅速將現場觀眾帶入了美食的世界，正式揭開了本次美食文化交流系列活動的序幕。

令人關注的“尋味海南”第三季餐飲國際化推廣活動也在啟動儀式上進行了成果發佈。據介紹，截止目前，第三季“美時美刻·尋味海南”活動話題突破3.2億，吸引11萬人次網友參與，夜市vlog視頻觀看量超890萬次，35場美食直播觀看量超3600萬次。

打造特色鮮明的美食消費盛宴

美食展銷作為本次美食文化交流系列活動中最令消費者期待的部分，打破以“地域小吃”為主的格局，特別邀請喜來登、索菲特、歡樂海岸、皇馬假日、海南瓊菜記憶等名店名廚現場掌勺，到場的觀眾可一次性品鑑到高端精緻的各式美味。

記者在現場看到，整個騎樓水巷口集散廣場散發著陣陣香氣，在場的很多市民遊客手捧佳餚，吃喝談笑，現場人氣十足。與此同時，各項服務保障工作也有力到位，確保活動秩序井然。在3天的美食展銷期裡，每天16：00-22：00，廣大市民遊客都可到場品嚐。

探尋海南特色食材新美味

在啟動儀式當晚舉行的瓊粵港澳名廚交流賽中，來自瓊粵港澳及海南省機關食堂的5個參賽團隊，25名廚師紛紛拿出了自己的看家本領，瓊式椰香文昌雞、椰城煎蝦餅、廣式糯米和樂蟹、避風塘南渡江羅氏蝦、葡京烤橋頭地瓜等以海南特色食材為主材的50道菜品相繼出爐，令人垂涎欲滴。精湛的廚藝、精緻的菜品不時引發現場驚歎連連，創新的菜式、多樣的製作工藝也賦予了海南特色食材更多不一樣的靈魂。