當你穿行在街市中，從街頭巷尾裡傳來"各式月餅有售"的招攬聲，小商販們拿出五顏六色的桶裝餅在攤位上碼放整齊時，總會提醒你又到了一年一度和親友們一起敞開肚子吃月餅的時候了。
小餅如嚼月，中有酥和飴
每年中秋，就連大詩人"蘇軾"都饞這口月餅。每年團圓夜餐桌都少不了各色月餅爭奇鬥豔，不同派別的月餅開始瘋狂地攻城略地，廣式、京式、蘇式、晉式、滇式、臺式、哈式、港式、徽式、潮式、瓊式……因工藝、餡料、口味、模樣的千變萬化，而自成一派。
但在海南人的餐桌上，必不可少且最能讓人一解鄉愁的，還是手裡的這塊中（dóng) 秋（qiú) 餅 (biǎ)（海南話）。
“蘇點南來生瓊月”
"瓊式月餅"據傳是一百多年前由蘇州餅師移民海南後所創制，為了迎合海南人的口味，用廣式月餅的糖漿皮包入蘇式月餅的油酥心，具有"松"、"酥"、"軟"、"香"四大特色。從熬糖、揉麵、起酥、制餡、包餡、成型到烘烤，在幾百年間集眾家之長不斷改進，使其餅味濃郁，用料也清淡，低糖低脂，可謂是"拿不膩手，吃不甜喉"。
對比現在市場上各類華麗的月餅禮盒，海南土生土長的"瓊式月餅"以篤定的初心堅守著歷史傳承。一如海南人樸實無華的性格，其包裝樸素實用，十分接地氣，只將月餅碼齊疊起，油紙一裹，捲成一筒，封貼即可，方便拆食，為老顧客們提供物美價實的選擇。
彩虹色的油紙對應著月餅的不同口味，在視覺上極具衝擊力，具有高辨識度
傳統老店，手工匠造，重現記憶中的美味
海南各地歸家的遊子們總會憑著記憶步入"餅香不怕巷子深"的"老字號"餅店裡，排隊買上新鮮出爐的月餅，吹著熱氣、一口一個，最撫凡人心的還是家的味道。
"瓊式月餅"作為海南省級非物質文化遺產之一，因各地不同的物產加之人文歷史的影響，演變出了各式口味，並有著"瓊北花香，瓊南果香"這鮮明的地方特色。
距今已有86年的紅星食品廠，用古法手工制的月餅堅守海南人從小吃到大的味道。
椰絲脆甜、濃濃的奶香與椰香混合交織，入口後有一種很奇妙的味道。
香而不膩，肥而不油，前調是火腿丁的Q彈鹹香，火腿絲的細軟綿長，中調是乾果和果仁的清香，口感酥脆，後調還有絲絲冬瓜糖的醇香，還有那讓人幸福的甜蜜。
在騎樓老街一帶有一些"大隱隱於市"的小作坊、酥餅店，比如姚榮翔餅店，向街坊四鄰詢問就能找到，這樣的月餅店往往堅守著街坊們口耳相傳的美味。店裡有散裝、可稱量的月餅，可按自己的口味挑選盡情挑選隨心搭配，蛋黃豆蓉、純豆蓉、叉燒五仁……新鮮出爐的餅香誘得人食指大動，還不等到家，拿著餅就在路上邊走邊吃，當然兩天後回油的"瓊式月餅"會更加美味。
對許多人來說，月餅一定要有一顆鹹中帶香的蛋黃，才叫過中秋。
鹹蛋黃多是由海南沿海地區的跑海鴨蛋製作而成。在海邊的的綠樹間，一群群毛色斑駁的鴨子穿梭其間，怡然自得，好不快活。以灘塗地上的小魚蝦為主食，再輔助以玉米、稻穀等糧食作物飼餵，讓流沙的鹹蛋黃有一股海水獨有的鹹香。
海口 | 富椰香
椰蓉甜得恰到好處，咀嚼時有椰子的纖維，在唇齒間留下淡淡的椰香餘韻。而包裹其中的蛋黃，微微流油，鹹香四溢。不愧是海南省非物質文化遺產項目瓊式月餅製作技藝傳承人、國家註冊烹飪大師符志仁的匠心之作。
鹹香沙糯的蛋黃和細膩甘甜的豆蓉一同交織，軟糯鮮香。
中秋節前，紅沙街道上十里飄香，"茶樓"、"早茶店"搖身一變成為"月餅店"，特別供應這"季節性限定美食"。咬一口，蛋黃和蓮蓉搭配出軟、粘、沙、油的口感，味道甜中帶鹹。
儋州 | 紅毛四
由紅毛四月餅廠生產的這款月餅有著金黃焦香的餅皮、深紫的紫薯蓉、儋州當地的地瓜還有一整顆橙黃的鹹蛋黃，口感馥郁卻又絲毫不覺得膩，三重層次帶來的甜蜜驚喜，每一口都令人回味無窮！
臨高 | 文瀾望月、春臨
這是臨高人獨有的口味，由鮮雞蛋製成的蛋蓉包裹著鹹海鴨蛋蛋黃。這一口是當年在調樓鎮乘廣船出發，駛過文瀾江、滿載財富而歸的海商們最思念的味道。
春臨酒家制作的月餅
縱使因生計出走半生，頭髮早已花白，但這口月餅的味道仍和年少時的中秋之夜，從阿媽遞過來的盤子裡分到那塊一樣。憶起在院子裡與兄友追逐打鬧，邊舉著月餅，邊對著月亮說："月亮一口我一口"。
推陳出新，與時俱進，追求舌尖上的享受
海南月餅大膽嘗試，除了加入本地盛產的水果如"鳳梨"、"草莓"等，還在月餅家族裡陸續加入了福山咖啡、興隆咖啡、紅樹林果、辣木等極具地域特色的餡料。甚至將雞屎藤汁液揉入酥皮只為增添清甜的口感，將斑斕葉榨汁，為月餅注入一股獨特的草木清香。
為了迎合現代年輕消費者的口味，冰皮月餅、水晶月餅、鮮花月餅、流心月餅陸續誕生。隨著海南國際旅遊消費中心的發展建設，瓊式酥皮月餅也緊跟時代步伐，實現中西合璧，增加黑松露、抹茶、巧克力、芝士、紅酒等異國風味。
抬頭賞明月，低頭品香茗
在賞月夜，必不可少的來一杯消食提神的茶，當月餅的甜膩遇上茶的甘冽，口感相得益彰。花前月下，一口月餅，一口茶，實屬快意人生。
在火山岩上生長的茶樹，茶水苦味淡而回甘濃，適合五仁、蛋黃等月餅。
甘冽爽口，藥香撲鼻，可消食解膩。
生長在隕石坑的綠茶，遠離了塵世喧囂的世外桃源，其湯色明綠清澈，口感甘爽醇厚，適配甜月餅。
微啜一口，溫潤軟滑，由入口的微苦轉為淡淡的甘甜，如沉香一般經歷百年風霜而發出的濃郁香氣。
水滿，在黎語中又至高無上之意，不知嫦娥和月兔居住的瓊樓玉宇中是否"高處不勝寒"？其湯色黃綠明亮，滋味濃醇爽口，可提神醒腦，消除疲憊。
明月幾時有，把酒問青天
中秋佳節，皓月當空，海風拂面，在人生得意之時需盡歡，滿上美酒，莫使金樽空對月。飲一杯黎族山蘭酒入肚，即刻驅散月夜的寒冷，所謂"天教日飲欲全絲，美酒生林不待儀"，倒上椰子酒，烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
一塊月餅值得細細品味，中秋團圓的祝福也值得久久珍藏。
祭月月近人，秋夜敬月娘
相傳，過去由於科學技術不發達，海島也常受颱風等氣候天氣影響，靠山吃山、靠海吃海的海南人自古就對自然抱有強烈的敬畏之心，認為自己的一切都是海與天賜予的，所以對祭海、祀天、拜月等十分看重。對於能夠影響潮汐的月亮，海南話親切地稱為"月娘"。在每年中秋佳節"花好月圓人團圓"之際，海南各地仍延續著祭祖、祭月、拜月娘等傳統習俗。
每年中秋佳節當天，一大早起來就要將事先準備好的月餅擺在祭桌上，月餅也是有嚴格的要求的，必須是七星伴月，通過月亮傳遞哀思。此外，在家的婦女會準備豐盛的飯菜，全家人一起吃團圓飯。吃飯時，小輩們都會說祝詞，多是祝長輩健康，順利之意。晚上是重頭戲，全家人都要聚在一起，點燃香燭。
和小時候在自家院子裡"拜月"不同，現如今在海灘"拜月"更為熱鬧，每年中秋佳節，不少市民遊客到海灘上或在空曠地，就地以沙子築成祭臺，擺上水果、月餅，點上香燭，對月祭拜許願，祈求出入平安、吉祥如意。
這天晚上，各家的小孩子們都會點起香插在月餅上，跑到祠堂前去請月老，趕天狗。祭完祖，長輩剛把月餅擺上席，孫子、外孫們就爭著要香去逗月。同村的小夥伴們早就等不及，將香點著，插在有3-5斤重的一個大月餅上，唱著兒歌比誰的餅大，誰的餅香。
大月餅通常有五仁、水果、蓮蓉等3種餡，陽刻著龍、鳳、圓月、魚等吉祥花紋。
儋州 | 月夜歌舞，夜賞嬋娟
調聲是海南儋州特有的民歌形式。在儋州，中秋節也稱"調聲節"，正如儋州流傳一首民歌："儋州自古稱歌海，山歌催得百花開；家家都有民歌手，山山水水是歌臺"。年輕人往往月夜相會，對歌，談情說愛，獨特風俗延續至今。每年的"中秋歌會"人山人海，來自各自然村的調聲隊伍齊聚一堂，男唱女答，歌聲此起彼落，熱鬧非凡。
瓊海 | 燃放天燈，祈禱如意
"月有陰晴圓缺，人有悲歡離合，此事古難全"，故每逢中秋月圓之際，放天燈是這些村落或者某一宗族迎月、賀月的重要儀式。據瓊海一些老手藝人介紹，天燈的主要做法是用竹篾和白紙事先糊出一個水桶般大小的外形酷似燈籠的一個小型天燈，然後再將這些天燈用繩子垂直連接成一條"火龍"，將其掛於高處。
每當月上枝頭，夜空晴朗的時候，村裡的人們就會將祈福的天燈從各個角落升起。天燈滿載著人們表達對親友的思念和對未來美好生活的期盼緩緩升往月宮。此時，村莊裡的人們都會走出家門，站在街道或庭院裡仰望夜空、觀賞天燈。
海上升明月，天涯共此時
到海南賞月，不只有"便是人間清絕處，停觀海月上瑤空"一種浪漫，還有登上高山、在中部雨林感受"登高素秋月，下望青山郭"的清靜與壯闊，可擇一處優美的環境，攜家人一起享受美好時光。
假日海灘、西秀海灘
在細軟的沙灘上，鋪上野餐布，擺上吃食，一家人團團圍坐伴著日落，等月亮從海面一躍而起，再緩緩升至中天，體會"海上生明月"的浪漫詩意。
2600多米長的世紀大橋橫跨海甸河。入夜後，華燈齊放，流光溢彩，高空懸月，美輪美奐，好不愜意。
中秋賞月又品戲，餘音繞樑曲韻新
也可追尋古代文人墨客的足跡，在海南具有詩情畫意的賞月之地，亦可與詩人來場穿越千年的對話。
海口 | 亭前望皓月
入夜，在夢幻光影中，遊瓊臺勝境，賞袖舞霓裳。
三亞 | 南山觀秋蟾
儋州 | 懷古載酒堂
瓊海 | 翠屏擁滿月
文昌 | 登嶺待月升
萬寧 | 仙河尋古韻
東方 | 龍江釣明月
五指山 | 明珠掌上懸
澄邁 | 漁歌唱月夜
定安 | 古居散書香
但願人長久，千里共嬋娟
希望今年的中秋佳節，大家都能與家人們團圓，吃餅賞月，如果你是"舉頭望明月，低頭思故鄉"的遊子，別忘了吃一塊瓊式月餅，一口下去，帶你回到記憶中的海南島。
綜合來自海南日報、南海網-海拔椰網、三亞市旅遊推廣局、三亞市民遊客中心、三亞中國新聞網、海南吃貨團、海南心發現
圖源網絡，如侵權請聯繫刪除。