萬寧，不只是一個擁有陽光沙灘的海邊城市，也不只是衝浪愛好者心目中的衝浪勝地，它還是一個吃貨眼中的美食天堂，享有“美食之都”的美譽。
來到萬寧，你當然不能只享受於這裡和煦的陽光、細膩的沙灘和海風拂面的愜意，因為這裡有皮嫩肉厚的東山羊，還有膏滿肉肥的和樂蟹，飽滿肉鮮的港北對蝦，肉質鮮美的港北馬鮫魚，後安鯔魚……也許你都吃過這些正宗的萬寧美食，那麼你試過將港式風味融入萬寧當地食材製作而成的美食嗎？
鴻記港之味深井燒鵝餐廳萬寧海鮮廣場，這家餐廳秉承港人對美食與烹飪的追求，倡導“綠色健康”的飲食理念，採用海南萬寧當地的新鮮食材，加上精湛的港式廚藝技術，呈現地道港式風味。來到這裡，它將帶給你全新的“萬寧*香港”雙重美食體驗！
和樂蟹——“一蟹三吃”
和樂蟹產於萬寧市一帶海中，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，香味撲鼻。在保留海南清蒸做法的基礎上這家餐廳還增加了蛋白花雕蒸和樂蟹和港式製法避風塘和樂蟹，為大家帶來更多重的味蕾體驗。
清蒸，想必是還原海鮮原汁原味的最好做法了。海南人吃蟹，最傳統的也是最愛的做法就是清蒸，和樂蟹蒸熟後掰開蟹身，鹹蛋黃一般油亮的蟹膏映入眼簾，加上獨到的蘸料，吃上一口鮮嫩可口的蟹肉，或是不沾蘸料直接吃，更加能體味到蟹本身的鮮甜。那美味，簡直就是要把手指上殘留的汁水悉數舔淨才不覺得浪費！
蛋白花雕蒸和樂蟹
雖說都是“蒸”，但是這個卻加入了擁有酒香味的雞蛋羹，蟹流失的汁水都會跑入蛋羹裡，舀一勺放入口中，既有蛋白的香，又有螃蟹的鮮，又不會有酒的苦澀，一不小心還會勺到一口蟹黃，不要太驚喜噢~
避風塘和樂蟹的精髓就在於蒜蓉的獨特風味，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。與和樂蟹共烹，可口極致，喜歡重口的朋友可不能錯過！
馬鮫魚在我的印象中，香煎才是最好吃的做法。把大隻的魚切成厚厚的一片，放入油中煎成兩面金黃，肉質細嫩，魚皮焦香。再擠上幾滴海南特有的小金桔汁，就綜合了它有點膩膩魚腥口感。
黃金大蝦（港北對蝦）
最讓我念念不忘的就是這道黃金大蝦了！從來不知道原來鹹鴨蛋黃和蝦肉搭配起來能這麼完美！炸的酥酥的港北對蝦，配上鹹口的蛋黃，咬一口彷彿擁有了全世界，一點不誇張！
這道菜是根據萬寧的後安粉湯來改良的，燉的有點軟軟的雞肉和豬肚，配上辣辣的用本地胡椒煮成的胡椒湯，在寒冷的冬日喝上一口，頓覺溫暖。
燒烤，一頓不夠，那就來兩頓！這裡不僅有室內的萬寧港式美食，還有不一樣的戶外BBQ~膏滿肉肥的碳烤和樂蟹，烤起來滋滋冒油的生蠔，還有各式各樣的烤魚~站在燒烤爐旁拿著等候海鮮的號碼牌，有冷風吹來，卻只覺溫暖。
當萬寧新鮮食材遇上港式製法，這家港式餐廳將帶給你意想不到的體驗！快快約起來，來邂逅一場屬於自己的港式萬寧美食的盛宴吧~
餐廳地址：萬寧市城西路華亞歡樂城三樓
（攝影：文歡、王青玉）